À Nantes, une étoile est tombée du ciel

« Elle est comment ta viande ? »
« Tendre comme du beurre, et puis il y a un petit goût, je ne sais pas ce que c’est, mais c’est délicieux. »
Quand on s’installe dans un restaurant étoilé, c’est souvent un feu d’artifices de saveurs. Notre ville a la chance de compter parmi ses restaurants une adresse répertoriée au Guide Michelin. Découvrez notre critique de l’Atlantide qui devrait vous donner l’eau à la bouche.

Avec sa vue panoramique sur les quais, le chef Jean-Yves Guého propose une cuisine aventureuse et raffinée. Depuis tout petit, sa passion pour la cuisine l’a guidé vers la restauration. Il aimait traîner dans les pattes de sa tante cuisinière, qui avait d’ailleurs son propre restaurant. Aujourd’hui, son expérience et son talent nous régalent. Le carpaccio de Saint-Jacques et ses ravioles de coco en bouillon de maïs est une véritable symphonie de saveurs. Si vous êtes plutôt carnassier, la noix de ris de veau roussie au beurre et ses carottes glacées dans leur jus vous feront apprécier à nouveau ce met oublié. Une expérience culinaire à un prix accessible puisqu’ils font un menu le midi à 32 euros. On vous y voit quand ?

Infos pratiques :
16 quai Ernest Renaud
Tél : 02 40 73 23 23

Ouvert de 12h à 14h et de 20h à 21h45.
Fermé le samedi midi, le dimanche et les jours fériés
Menu du midi à partir de 32 euros puis 40 euros le soir

Retrouvez L’Atlantide en cliquant ici.

Partagez cet article avec vos amis

Tweet